Nam Dinh

Nam Dinh si nárokuje to najcennejšie: tunajšia dedina Vân Cù je podľa väčšiny historikov rodiskom phở. Miska phở bò v Nam Dinh chutí inak než v Hanoji — silnejší vývar, širšie rezance — a fanúšikovia gastronómie sem jazdia práve kvôli nej.

Provincia je katolíckym srdcom severu: krajinou delty sú roztrúsené stovky kostolov a katedrál v eklektickom francúzsko-vietnamskom štýle, mnohé s vežami ako z Normandie, obklopené ryžovými poľami. Bazilika Phú Nhai patrí k najväčším v juhovýchodnej Ázii.

V meste stojí chrámový komplex Trần venovaný dynastii, ktorá v 13. storočí trikrát odrazila Mongolov, a každoročný festival Khai Ấn priláka davy. Kúsok na juh leží prímorská rezervácia Xuân Thủy — prvý ramsarský mokraďový park Vietnamu.